notre carte

Nos entrées

• Carpaccio de boeuf au basilic et parmesan (100gr)
• Rillette de loup parfumée au citron vert
• Foie gras maison cuit au torchon et sa garniture (supp. 3,50 euros) 
• Tartare de courgette au saumon fumé 
• Terrine de légumes à l'estragon sur sa vinaigrette de tomate

Nos plats

• Râble de lapin farci en crépine braisé au romarin, carottes glacées au gingembre
• Tartare de bœuf assaisonné par nos soins, nature ou aller-retour, gratin dauphinois
• Poêlée de grenouilles fraîches (250gr) et son gratin dauphinois (supp. 7,50 euros)
• Poêlée de grenouilles fraîches (350gr) et son gratin dauphinois (supp. 10,50 euros) 
  
• Pièce de boeuf charolais grillée, rösti poêlé et compotée d'échalotte confite au vin rouge
• Pavé de saumon juste poêlé sur son lit de chou et citron vert
• Ris de veau aux girolles en croustille(supp. 3,00 euros) 
• Coulibiac de carpe et son acidulé à l'oseille

Nos Desserts

• Parfait glacé à la mangue et ananas rôti
• Poires caramélisées aux morilles
• Soufflé glacé au grand marnier
• Terrine fondante au chocolat sur sa crème de pistache